Schön, dass du da bist!
Man braucht nicht immer einen Grund um Edelbrand zu trinken. Aber es fallen mir viele Gründe ein, es zu tun........ Mario Haider
...liegt umringt von Obstbäumen und Streuobstwiesen, am Fuße des Plattenberges in Weistrach, dem Herzen des Mostviertels. Bildquelle: Netzwerk Kulinarik/Pov.at
…bietet ein Angebot von über 50 verschiedenen Edelbränden und Likören. Schau rein und lass dich inspirieren!
Philosophie
Unser Ziel
…die Aromen der Früchte, die uns von der Natur Jahr für Jahr geschenkt werden mit großer Sorgfalt und Leidenschaft einzufangen und mit schonenden Verfahren in ein Destillat von purem Geschmack zu verwandeln.
Ein Naturschauspiel...
… das Seinesgleichen sucht! Wenn Mitte April das Mostviertel in weißer Blütenpracht erstrahlt und die Bienen im Nektarrausch, ohne es zu Wissen, von Blüte zu Blüte ziehen und das Fundament für eine reiche Ernte setzen.
Viele fleißige Hände...
…sind gefragt, wenn es darum geht, die reifen Früchte einzusammeln. Wer hier einen hohen Stundenlohn erwartet liegt denkbar falsch! Doch das Ergebnis spricht für sich: laub und astfreies Obst ohne Druckstellen. Beste Qualität!
Maische Gut - Alles Gut!
Das geerntete Obst wird im idealen Reifestadium eingemaischt und nach rascher Vergärung im Kupferkessel in zwei Durchgängen destilliert (Rauhbrand, Feinbrand).
Gut Ding braucht Weile
Nun ist es an der Zeit das Destillat je nach Sorte zu Lagern. In den leicht geöffneten Edelstahlbehälter kommen alle gängigen Brände. Hier können sie mindestens 2 Monate entspannen, unerwünschte Geschmacksnoten abbauen und ihr Aroma entfalten. Die edleren Spezialbrände kommen in Holzfässer, um dort die so beliebten Holztöne und Gerbstoffe aufzunehmen – je nach Geschmacksrichtung in neue oder vor-befüllte Fässer. So wird auch das Aroma des Vorgängers mit eingebunden und völlig neue Geschmackskompositionen entstehen.
8 x Gold und Bundessieg!
Bei der diesjährigen Ab Hof Messe 2024 in Wieselburg überreichten Johannes Schmuckenschlager und Stefan Pernkopf neben den Urkunden für die goldprämierten Brände auch die Auszeichnung „Das goldene Stamperl 2024“ für unseren Speckbirnenbrand.
Prämierte Produkte: Jonagold (Apfeledelbrand), Speck Birne, Don Marius (Rum), Dorsch Birne, Landl Birne, Stiegl Birne, Gala (Apfel Edelbrand, Brandy „Lois No 1“, Alter Muskateller (Barrique),
Liebe ist ausverkauft...
...aber Gin haben wir noch da!
...classic, dry, red... wir haben jede Menge GIN für dich - und wenn nicht gerade ausverkauft - etwas Liebe auch!
Februar
Genau der richtige Faserschmeichler für diese kalten Wintertage!
Ob auf der Skipiste aus dem Flachmann geschlürft oder beim Apres`Ski gemütlich vorm Kamin genossen... dieser würzige Likör mit karamelliger Süße und angenehmen Harztönen macht mit seinem bernsteinfarbigen Leuchten immer eine gute Figur!
Hol dir noch heute dein "Zirberl"!
...duftige Waldnote, feine Harztöne, umspielt von einer milden Herbe und karamelligen Süße; in Bernstein leuchtendes Farbspiel; entfaltet im Mund sein schmeichelndes Aroma... ein Waldspaziergang der Geschmackssinne!
Lass dich beraten und wir finden gemeinsam den passenden Edelbrand für dich und deinen Anlass!
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Schau vorbei!
Der beste Weg, um unsere große Auswahl an Edelbränden zu erleben, ist ein Besuch auf unserem Hof:
Bildquellen : MH-Edelbrände, Netzwerk Kulinarik/pov.at
